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上海试管代孕成功率有多-干贝怎么去腥味

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干贝怎么去腥味



干贝在烹饪或泡发时加料酒或葱姜等就可去腥




干贝是扇贝的干制品,所以在烹饪前应先用温水泡发,然后用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软可去腥。又或者在烹饪时再加料酒或葱姜等佐料,也可去腥。

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干贝去腥的步骤



1、用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。

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2、用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,一定要洗干净,注意泥沙。

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3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量以稍没过干贝为宜。




4、蒸锅加水烧开,然后将碗放入,大火蒸30分钟即可。




5、涨发后的汤汁建议保留,可以做烧菜的汤汁,味道非常鲜美。




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干贝怎么吃最好



干贝笋干鸡肉汤




原料:乌骨鸡200克、干贝20克、绿竹笋120克、泡发香菇20克、姜片15克、水800毫升、盐4克、鸡粉4克。




做法:




1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗净;绿竹笋切小块,备用。




2、干贝用60毫升冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。




3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。




干贝豆腐汤




材料:干贝、豆腐、蘑菇、葱、姜。




做法:




1、干贝洗干净后用清水泡软;




2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;




3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝,然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中),若再加几朵蘑菇味道更鲜美,大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味即可。




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